Estudiantes de Kantunilkin ganan concurso nacional de gastronomía
Kantunilkin.-Estudiantes de la institución Hands Hoffering Hoppe obtuvieron el primer lugar en un concurso de gastronomía a nivel nacional elaborando un platillo tradicional conocido como “mucbipollo”, “tamal quintanarroense” y un “brazo de reyna”, que presentaron ante reconocidos chefs de diversos estados de la república.
Así lo informó Ricardo Sánchez director de la institución quien señaló que los jóvenes fueron capacitados por el chef Rubén de la Fuente quien cuenta con más de 15 años de trayectoria en la enseñanza del arte culinario y ahora obtienen este primer lugar encima de varios estudiantes de diversas universidades a nivel nacional.
Hands Hoffering Hoppe es una institución que brinda asesoría y acompañamiento a jóvenes de bachillerato y universidad para que no abandonen sus estudios y, además, les brinda capacitación para que puedan empoderarse a futuro.
Los jóvenes que asistieron a este concurso nacional son Adaly Hernandez Daniel Oy Chale, Carlos Delgado, todos de Kantunilkin así como Vasti Dzul Dzib , Leonardo Rosado ambos de la comunidad de San Ángel y Brayan Tzuc Pat de San Pedro quienes lograron el primer lugar al elaborar el mucbipollo, un tamal quintanarroense y un brazo de reyna, algo que nunca habían conocido y probado en la ciudad de México en donde se realizó el concurso.
Finalmente dijo que para estos platillos se utilizaron ingredientes locales que los mismos estudiantes llevaron en el concurso como la chaya, masa de maíz, hoja de plátano, pepita molida, entre otros.
