El gremio de Obreros y Campesinos, uno de los más importantes en la comunidad de Nuevo Xcan
#Kantunilkin.-A más de cuatro décadas de fundarse el gremio de Obreros y Campesinos, hoy es uno de los más importantes en la comunidad de Nuevo Xcan, cuyos fundadores dejaron su legado para que las nuevas generaciones continúen con esta tradición que se realiza en el marco de la fiesta en honor a la Santa Cruz.
La delegada de la comunidad, Patricia Albornoz, es hija precisamente de uno de los fundadores de este gremio, el señor Crisanto Albornoz Cupul, (qepd) quien junto con Nicolás Dzib Campos y Juan Casanova Escamilla son los socios fundadores de este gremio.
De estos socios fundadores solo quedan dos viudas las señoras Lilia Che Loria y Pastora Dzib Quen quienes, siguen participando activamente en todo el desarrollo de este gremio desde la preparación de la comida, el recorrido hacia la iglesia para ofrendarla a la Santa Cruz, los bailes tradiciones de la cabeza de cerdo, entre otras actividades tradicionales.
“Lo que inicio con una pequeña ollita de comida con tan solo 3 socios en el año de 1979, hoy ha crecido mucho preparándose varias pailas de relleno negro que se comparte no solo con los socios sino entre toda la comunidad”, relato la delegada.
Dijo que esta tradición es de generación en generación como en el caso de la preparación del relleno negro que inicio la señora Gregoria Che Loria, pero por su edad, ahora ya tiene a su heredera siendo su hija, Dorly Helen Canul Che quien, en esta ocasión fue la encargada de preparar esta comida bajo la “supervisión” de su señora madre.
